Zutaten:
500 g Kürbisfleich(weiches Fleisch zB. Roter Zentner) gewürfelt gewogen
500 g säuerliche Äpfel, geschält und geviertelt gewogen
1 Zitrone
1/8 l Apfelsaft
1 kg Gelierzucker
Die vorbereiteten Äpfel raspeln. Den Kürbis schälen, die Kerne mit dem weichen Innenleben herausschaben, das Fruchtfleisch wiegen und in kleine Würfel schneiden. Zitronensaft zufügen und alles in 5 bis 8 Minuten weich dünsten. Pürieren und dann mit dem Gelierzucker mischen und ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. In Gläser füllen.